Для теста:
мед – 80-90гр (2-3ст.л.)
сахар – 2/3 стакана
мука – 2,5-3стакана
яйца – 3шт
сода – 0,5ч.л.
[ads1]
Для крема:
сметана 15% – 800мл
творожная масса – 600гр (я использую творожные сырки)
сахар – 1 стакан

Приготовление:

1.Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (иногда заменяю разрыхлителем, разницы не заметила).
2.Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам.
3.Разделить тесто на 3 части.
4.Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.
5.Выпекать полоски в нагретой до 220градС духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.
6.Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.
7.Форму для кекс застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края.
[ads2]
8.На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов (у меня торт пропитывался сутки).
9.За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.
10.Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here