Свежие Рецепты
Download http://bigtheme.net/joomla Free Templates Joomla! 3
Home / Полезные советы / Способы стерилизации банок.

gqyekxsplqi

Способы стерилизации банок.

По вашим просьбам.

В горячую пору консервации мы решили поделиться с вами своими знаниями о стерилизации банок. Те, кто закрывал соленья хотя бы раз, точно знают цену правильной стерилизации.

Перед тем как стерилизовать банки, их необходимо тщательно вымыть с помощью обычной пищевой соды и убедиться в целостности посуды. Малейшие трещины и сколы позволят проникнуть в заготовки бактериям и сведут на нет весь труд. После мытья устройте банкам тщательное полоскание.

Как правильно стерилизовать банки на пару.

Способ этот был известен еще нашим бабушкам и использовался тогда, когда не было ни микроволновок, ни даже газовых печей. В широкую кастрюлю налейте воды и накройте ее сеткой. Это может быть металлическая подставка под горячее подходящего размера, специальное устройство для стерилизации банок с вырезами под размер горловины или экран от брызг, используемый при жарке. Когда вода закипит, банки (только не холодные) устанавливают над паром и стерилизуют таким образом. Нет единственного ответа на вопрос, сколько стерилизовать банки, это зависит от объема посуды.

Так, для 0,5-0,75 литровых емкостей достаточно и десяти минут, литровым понадобится 15, двухлитровым – 20, а трехлитровым – полчаса. В роли парогенератора может выступить и чайник (не электрический). После закипания, с него снимают крышку, на ее место укрепляют банку, и процесс пошел.

Как стерилизовать банки кипячением.

Для этого варианта понадобится кастрюля достаточного размера. Банку наполняют водой и помещают в посудину, заливая по горлышко и снаружи. После закипания начинается отсчет времени. Сроки стерилизации те же, что и для первого способа. Этот метод замечателен тем, что вместе с банками одновременно можно обеззаразить также и крышки.

Как стерилизовать банки в микроволновой печи.

В чистые сосуды наливают немного воды и ставят их в печь. Для объемов до литра – это где-то 2 см, для больших – высоту слоя увеличивают. Большие банки, не помещающиеся стоя, можно укладывать на бок, точно также немного заполняя водой. Крышками при этом закрывать их нельзя! Далее включите микроволновку на мощность 900-1000 Вт на срок 5 минут для маленьких и 7-10 – для больших банок. Наблюдайте через стекло, закипела ли вода, в то же время следите, чтобы она вся не выкипела, иначе посуда лопнет.

Стерилизация банок в духовке.

Этот способ позволяет стерилизовать сразу много банок любого размера. Также вместе с ними подвергаются обработке и железные крышки. Только что вымытые, еще мокрые банки укладывают в непрогретую духовку кверху дном на решетку или противень. Зажигают печь и доводят температуру в ней до 150 градусов. Сроки обработки те же, что и на пару. Каким бы способом вы ни воспользовались, вынимать готовую посуду начинайте, только одев на руки кухонные рукавички, иначе ожог от горячего стекла обеспечен. Когда стерильные емкости готовы, уложите в них необходимые ингредиенты и закатайте обработанными крышками.

Желаем вам, чтобы ни одна ваша банка не помутнела и не взорвалась!

About admin

Check Also

1486396728__naget_ru-582x400

Выберите кусок мяса — и мы расскажем, что из него лучше всего приготовить!

Представьте себе более правдоподобную ситуацию: вы решили купить говядины и что-нибудь из неё приготовить. Если …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *